Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся

Рецепты Новые 6 Написать Постные котлеты на замену мясным - п Натуральный домашний майонез без яиц Простой и вкусный салат с креветками Чудесный овощной салатик с селедкой Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах Сырники с манкой Сырные шарики Оладьи из кабачков Оладьи из тыквы Сырники с творогом Тесто Каши Гречневая каша Кукурузная каша Манная каша Овсяная каша Пшенная каша Рисовая каша Гороховая каша Перловые каши Пшеничные каши Каша из тыквы Рецепты консервации Салаты на зиму Баклажаны на зиму Кабачки на зиму Огурцы на зиму Помидоры на зиму Лечо на зиму Капуста на зиму Варенье из вишни Варенье из слив Варенье из яблок Аджика Заготовки на зиму Засолка огурцов Засолка капусты Малосольные огурцы Маринованные помидоры Маринованная капуста Маринованный лук Десерты Желе Запеченные яблоки Как сделать мороженное Пудинг Безе Цукаты Панакота Шоколадная колбаса Рафаэлло Желе из красной смородины Печеные яблоки Профитроли Гранола Заварной крем Напитки Смузиы Компот Домашнее вино Пунш Компот из сухофруктов Компот из яблок Молочный коктейль Имбирный чай Кисель Ром Глинтвейн Клюквенный морс Блюда в духовке В горшочках Утка Рыба Говядина Свинина Сырники Картошка Котлеты Мясо Омлет Минтай Скумбрия Кабачки Шашлык Горбуша Тефтели Тыква Карп Гусь Шарлотка Курица с картошкой Куриные ножки Куриное филе Мясо в горшочках Жаркое в горшочках Для мультиварки Выпечка Омлет Запеканка Плов Бисквит Хлеб Пирог Курица Гречка Рис Свинина Творожная запеканка Кекс Тушеная капуста Пшенная каша Борщ Блюда из теста Вареники Клецки Манты Пельмени Ньокки Ленивые вареники Вареники с картошкой Лапша домашняя Жареные пельмени Блюда из мяса Курицы Говядины Фарша Свинины Индейки Гуся Кролика Фарш для пельменей Тушеная капуста с курицей Отбивные в духовке Люля кебаб Тефтели с подливкой Лазанья с фаршем Блюда из овощей Кабачков Картошки Баклажанов Дайкона Кольраби

Горбуша в духовке: 10 оригинальных рецептов

Рецепты Рецепты по типу блюда Приправы Пряности Имбирь Предыдущий рецепт Следующий рецепт Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню. Прикупила на днях горбушу. Просто огромную. Так что пришлось разделить ее на 2 части. Из одной части я решила сделать запеченную горбушу под майонезом и сыром. На мой взгляд – это самое вкусное блюдо из рыбы. 
 


 
Вторую часть убрала в холодильник. Что сделать из нее — еще подумаю.
Я вообще люблю запекать блюда в духовке. В нашей семье – это определенный компромисс. Если я с удовольствием могу съесть просто отварную рыбу, то муж к ней и не притронется, ему лучше жареную подавай. А тут — и не жареное и в то же время аппетитное блюдо получается. И никто не капризничает.
 
Ингредиенты
700 г свежемороженой горбуши ; 100 г майонеза; смесь перцев (или любая приправа на ваш вкус); пучок свежего укропа; 100 г твердого сыра .  
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: от 1,5 часов.

Пошаговый рецепт кратко:  


Ход работы

Рыбу я разморозила (не до конца), почистила и разрезала на две части.



Одну половину убрала в морозилку (да, знаю, что это не очень правильно — замораживать рыбу два раза, но другого способа разделать рыбу не придумала). Вторую половину нарезала на стейки. Сразу же немножко присолила.



В блюдо положила майонез.



Добавила к нему готовую смесь перцев.



Нарезала укроп и также добавила к майонезу.



Перемешала.



Обмазала куски рыбы майонезной заправкой и оставила мариноваться аж на несколько часов в холодильнике. Но, если нет времени, хватит и часа.



Выложила рыбу на противень, застеленный фольгой.



Присыпала тертым сыром. Моя духовка позволяет мне класть сыр сразу же. Если у вас по-другому, сыр можно положить минут за 10 до окончания готовки. Поставила запекаться при классическом показании термометра — 180 градусов.



Через 30 минут рыба была готова.



Сырная корочка, майонез и укроп — очень вкусно, особенно с рыбой.
Маринованная в майонезе горбуша получается очень нежной на вкус и совсем не сухой.

10 способов приготовления горбуши

Я по-разному поступаю с рыбой: фарширую, запекаю с овощами, готовлю целиком. Сегодня расскажу о замечательных старинных рецептах, которыми русская кухня гордится сотни лет.

Горбуша в духовке целиком

Секрет этого блюда – в ароматном маринаде, которым натираю тушку и оставляю на несколько часов. Брюшко шпигую зеленью или овощами. Делаю поперечные надрезы на спинке и вставляю кусочки помидора и лимона.

Ингредиенты:
горбуша , 1 кг; лимон , 0,5 шт.; корень имбиря ; сахар 20 г; лук 70 г.; петрушка, перец 20 г; оливковое масло, 75 мл; соевый соус, 75 мл.

Приготовление:
Готовлю маринад из оливкового масла, соевого соуса, сахара, перца и тертого имбиря. Застилаю противень фольгой и наливаю немного маринада. Смазываю им горбушу снаружи и внутри. Фарширую брюшко нашинкованным луком, лимоном, петрушкой и заворачиваю фольгу. Ставлю рыбку в разогретую до 180С печь и через 40 минут получаю готовое угощение.

Горбуша, приготовленная в духовке целиком станет достойным украшением праздничного стола.

В рукаве

Это совсем простой способ приготовления рыбки.

Ингредиенты:
горбуша , 1 шт.; лимон , 0,5 шт.; лавровый лист, 2 шт.; перец горошком, 2 шт.; морская соль, по вкусу.

Приготовление:
Солю, перчу горбушу, выжимаю сок из лимона и даю пропитаться минут 20. Закладываю в рукав рыбку, лавровый лист и перец. Через 25 минут запеченная при 170С рыбка готова.

Порционирую рыбку в рукаве, украшаю зеленью, кусочками лимона.

В фольге

Блюда, приготовленное в фольге, сохраняет свои полезные свойства. Горбуша получается  ароматной и сочной.

Ингредиенты:
горбуша , 1 шт.; помидор , 2 шт.; лимон , 2 шт.; сыр , 150 г; майонез,150 мл; масло оливковое , 4 л; зелень , пучок; соль, перец , по вкусу.

Приготовление:
Фольгу сбрызгиваю оливковым маслом и раскладываю подсоленную и перченую рыбку. Покрываю сверху дольками лимона, кружочками помидоров, тонкими пластинками сыра и заворачиваю в фольгу. Для создания влажности на противень подливаю немного воды и отправляю на полчасика в духовой шкаф (200С). Делю на порции, украшаю зеленью и подаю в глубокой тарелке на стол.

С картошкой

Этот простейший рецепт, пожалуй, самый универсальный.  Его очень любит мое семейство. Сливки смягчают рыбу и придают ей неповторимый вкус, сыр насыщает блюдо, а картофель, пропитанный соком горбуши, станет идеальным гарниром. Так, что, если гости на пороге, а угостить нечем,  запеките рыбку с картошкой.


Ингредиенты:
горбуша , 2 шт.; картофель, 1,5 кг; сливки , 1 ст.; сыр , 150 г; масло сливочное , 30 г; сок лимона , соль, перец , приправы для рыбы , по вкусу.

Приготовление:
Рыбку солю и перчу по вкусу, посыпаю ароматными специями. Тонко шинкованный картофель выкладываю в смазанную маслом форму. Сверху укладываю филе горбуши, прикрываю фольгой и отправляю в печь (180С). Через минут 40 посыпаю блюдо тертым сыром и выдерживаю в печи еще минут 5-10.

Перед подачей рыбку делю на всех гостей.

С овощами

Овощи придают рыбке сочность и аромат.  Макароны, рис или картофель добавят блюду сытности.

Ингредиенты:
горбуша , 1, 5 кг; помидор , 2-3 шт.; морковь , 2 шт.; лук , 2 шт.; сыр , 150 г; соль, перец , по вкусу.

Приготовление:
Зажариваю лук с морковью и помещаю в них подсоленную и перченую горбушу. Следующим слоем укладываю помидоры и посыпаю тертым сыром. Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) готовое угощение.

С сыром

Это блюдо мне удается готовить очень быстро.

Ингредиенты:
горбуша , 1 шт.; сыр , 150 г; лук репчатый , 2 шт.; майонез; перец черный, зелень .

Приготовление:
Укладываю на горбушу кольца лука, смазываю слоем майонеза и ставлю в печь. Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) и посыпаю угощение тертым сыром. Ставлю еще на 10 минут в печь и блюдо готово.

Если рыбка с сыром пристает к листу, я добавляю немного воды.

Со сметаной

Настоящие любители красной рыбы оценят насладятся нежным вкусом горбуши со сметаной.

Ингредиенты:
горбуша , 1 кг; сметана , 400 г; лук , 60 г.; чеснок , 2 зубчика; соль, специи для рыбы , зелень , растительное масло.

Приготовление:
Рыбку перчу, солю, разрезаю на порции и кладу в форму. Покрываю кольцами лука и заливаю заранее разбавленной смесью сметаны с водой ( 1:1), соли, перца, чеснока. По краю противня добавляю тонкие кружочки картофеля. Этим экономлю время приготовления гарнира. При температуре 180С рыбка готовится за 25 минут. Украшаю блюдо зеленью.

Горбуша в маринаде

Это отличное холодное угощение к празднику.

Ингредиенты:


Для маринада:


Приготовление:
В пассированный лук добавляю мелко нарезанный зубчик чеснока, соль, перец, сахар, кусочки помидоров, пасту, воду и сок лимона. В конце выдавливаю оставшийся чеснок и снимаю с огня после кипения. Слегка обжаренную с мукой рыбку помещаю в готовый маринад и запекаю 25 минут при 180С.

Горбушу в маринаде подаю, как в холодное угощение, так и  горячее.

С помидорами

Ингредиенты:
горбуша , 900 г; помидоры , 3 шт.; лук , 2 шт.; кетчуп, 1 ст. л; лимонный сок, 1ст.л; майонез, 2-3 ст.л; масло растительное, 1-2 ст.л; соль, по вкусу.

Приготовление:
В нашинкованный лук добавляю майонез с кетчупом. Покрываю этим составом рыбку, предварительно подсоленную и пропитанную соком лимона. Сверху добавляю нарезанные помидоры. Через 40 минут запеченное угощение достаю из печи (180С).
Горбуша с помидорами получается очень сочная и аппетитная.

С майонезом

Горбушу с майонезом можно запекать в форме и в горшочках. Прежде рыбку слегка мариную.

Ингредиенты:
филе горбуши , 500 г; сыр , 150 г; лук , 2 шт.; майонез, соль, перец .

Приготовление:
Подсоленную и перченую рыбку обмазываю майонезом и посыпаю сыром. До готовности горбуше достаточно 35 минут при 180С.

Подаю блюдо в глубокой тарелке и украшаю зеленью. Идеальным дополнением будут овощи..

С морковью и луком

Ингредиенты:
филе горбуши , 500 г; морковь , 2 шт.; лук , 3 шт.; лимон , 0,5 шт.; майонез, соль, перец , растительное масло.

Приготовление:
На подсоленную и пропитанную соком лимона горбушу выкладываю лук кольцами и натертую морковь. Заливаю все смесью майонеза с водой (1:1). 20 минут запекаю при 200 С, а потом уменьшаю жар до 130С и держу в печи еще минут 20.

Рыбка, приготовленная с морковью и луком очень приятная на вкус, понравится даже детям.

Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3. Поделиться в Facebook Поделиться Вконтакте

Важные советы

Польза и пищевая ценность

Я уверена, что горбуша способна помочь сохранить молодость. И вот почему.
Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Поэтому, если горбуша частый гость вашего стола, можно рассчитывать на упругий и молодой вид кожи. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

Можно еще много рассказывать про пользу этой чудесной рыбки, но, думаю, что я вас убедила в ее пользе для нас. Это сытное блюдо малокалорийно. В 100 г всего 142 ккал, поэтому не бойтесь поправиться.

Правильно чистим и режем

Как в любом деле, в разделке горбуши есть свои хитрости. Острый нож, пластиковая доска и специальные ножницы помогают легко справиться с этой работой. Чтобы руки не скользили, натираю их солью. Также поступаю с рыбой, а потом смываю слизь водой.

Я ошпариваю рыбу кипятком, а потом снимаю чешую. Разрезая брюшко, стараюсь не задеть желчный пузырь. Удаляю жабры и черную пленку с брюшной полости.

В каком виде вы любите горбушу? Запеченную Жаренную Отварную Соленую Копченую Ни в каком Результаты

Интересные рецепты на английском:
http://allrecipes.com/recipe/34746/baked-salmon-ii/
http://www.foodnetwork.com/recipes/oven-baked-salmon-recipe.html
http://cooking.nytimes.com/recipes/5703-salmon-roasted-in-butter  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен , Вконтакте , Одноклассниках , Facebook и Pinterest !

796047 6 26 4 ( 5 0 5 ) Горбуша в духовке: 10 оригинальных рецептов Ирина Г 21 33, 16 июня 2015 Сохранить
себе Похвалить
автора Получить код для блога/форума/сайта BB-код для вставки :
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки :
HTML код используется в блогах Предпросмотр Предыдущий рецепт Следующий рецепт 5 лучших комментариев Гость Ответить 2019-10-03 08:59:35 0 Мне рецепты очень понравились Простые доступные вкусные только твори Спасибо Ирина Г Ответить 2015-06-17 20:16:20 1 И Вам спасибо за отклик, Маша! Гость Ответить 2018-12-09 09:27:45 0 Отличные рецепты! Спасибо Маша Корнеева Ответить 2015-06-16 21:49:36 2 Люблю рыбку. Спасибо Лариса Харченко Ответить 2015-06-16 21:40:30 2 Идеальный кусочек! Открыть все комментарии

Комментировать

Похожие статьи Имбирь 2808 Горбуша в духовке 62 Рыба в духовке 215 Блюда из картошки 2574 Блюда из рыбы 8374 Зелень 8339 Горбуша в фольге 25 Запеченая рыба 109 Красная рыба в духовке 45 Быстрый пирог на кефире Домашний маринованный имбирь Имбирное печенье Популярные коллекции Имбирь 2808 Базилик 3534 Орегано 1392 Ваниль 5824 Хмели-сунели 644 Подлива 140 Соусы 3949 Пряности 19165 Панировочные сухари 163 Сырники 416 О проекте Реклама Помощь Служба поддержки

Главный редактор: Ирина Зарубина
Электронная почта: support@alimero.ru
Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции (пишите на support@alimero.ru) и при наличии активной ссылки на источник. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения .

© «Алимеро» 2011 – 2021 Лауреат премии Рунета
в номинации “Сообщество Рунета”

---

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 12:11